반응형 요리28 볶음밥 재료로 김밥을... 고등학교인 첫째 딸 아침 도시락을 벌써 2년 넘게 사고 있네요. 도시락 메뉴가 늘 고민인데요 오늘은 간단하게 먹을 수 있으면서 영양도 챙길 수 있는 많은 재료가 들어간 김밥을 만들어 볼 거예요.볶음밥 김밥 만들기집에 남아있는 자투리 야채들을 이용할 겁니다.전 양파나 당근 등 남은 야채들은 다져서 냉동실에 넣어두는데요 이 야채들은 바쁜 아침이나 급하게 볶음밥이나 계란말이 할 때 사용하기 좋습니다. 오늘 아침에 볶음밥 하려고 꺼내놨는데 볶음밥이 싫다는 딸아이 말에 멘붕.이런 녹은 야채 다시 얼리기는 그런데... 고민하다"그럼 김밥은?" 하고 물으니 "OK!"대답에 바로 김밥으로 노선 변경.그럼 김밥 만들어보겠습니다.재료김밥김 3장밥 2 공기단무지, 오이, 맛살다진 야채(양파, 감자, 당근, 파)계란 4개스팸.. 2025. 4. 4. 주말아침으로 편하게 먹기 좋은 묵사발 만들기 주말아침 밥하기 싫은 아줌마입니다. 저만 그런가요?오늘은 가볍게 먹기 좋고 편한, 거기다 맛있는 묵사발 한 그릇 어떠세요?묵사발 만들기어제 시장에 갔다가 묵이 보이길래 한 팩 사 왔습니다. 마트에서 파는 묵보다 시장에서 파는 묵이 더 진하고 맛있더라고요.가끔 이렇게 묵이 보이며 사 오곤 합니다.묵무침을 해 먹어도 되고 묵사발, 묵밥 등을 해 먹을 수 있는데요 갑자기 추워진 날씨에 아침에 뜨뜻한 국물이 먹어싶어서 묵사발을 만들어 먹어야겠어요.재료준비묵 한 모육수(미리 만들어 둔 게 없으시다면 시중에 파는 육수도 괜찮아요.)김가루 또는 김자반김치양념장 감칠맛 나는 육수 만들기 만드는 방법1. 먼저 묵을 흐르는 물에 한 번 헹궈내고 길쭉길쭉하게 잘라줍니다. 2. 김치는 송송 썰어 준비해 주.. 2025. 3. 30. 달달 수제 딸기청 만들기 도전 쉬운방법 딸기의 계절이 돌아왔습니다. 전 이맘때가 되면 항상 딸기청을 만들어 둡니다.아이들이 딸기를 좋아하기도 하고 이래 저래 많이 먹기도 해서 싸게 파는 딸기를 사서 만들어 두는 편입니다.특별한 비법은 없지만 생딸기를 이용한 딸기청 만드는 방법을 오늘은 적어볼게요.수제 딸기청 만들기재료딸기 2kg설탕이나 알룰로스 150g레몬즙 약간재료는 너무 간단하죠. 만드는 방법도 쉬워요. 만드는 방법1. 딸기는 2~3번 씻어주세요. 2. 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 완전히 제거하면 좋지만 그냥 두면 시간이 너무 오래 걸리고 일일이 다 닦자니 너무 번거롭죠. 그냥 적당히 10~20분 정도 체에 받쳐 물기를 빼주는 정도만으로도 충분해요. 그리고 제일 하기 싫은 작업이죠. 꼭지를 다 잘라주세요. 이게 제일 시간 잡아먹는 작.. 2025. 3. 26. 매콤달콤 진미채 고추장볶음 만들기 밑반찬 하면 떠오르는 반찬 바로 진미채 볶음입니다. 간단하면서도 오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬이라 가끔 해 먹게 되는데요 오늘은 고추장도 새로 샀겠다 해 고추장 맛을 보기 위해 진미채볶음을 해보려고 합니다. 집집마다 비슷하면서도 조금씩 다른 레시피를 가지고 있더라고요. 전 저만의 레시피로 만들어 봅니다.진미채 볶음 재료준비진미오징어채 150g마늘 1큰술고추장 2큰술올리고당 또는 꿀 1.5큰술미림 조금매실액 1 티스푼 물 50ml참기름 약간통깨 조금만드는 방법1. 진미채를 물에 살짝 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 물에 씻는 이유는 진미채 자체의 짠맛을 중화시키고 부드럽게 해 주기 위해서입니다. 물에 살짝 담갔다 빼는 정도만 해주시면 돼요. 너무 많이 씻거나 오래 담가두면 진미채가 흐물거려 식감을 잃.. 2025. 3. 24. 맛있는 고기튀김 만들기 오늘은 고기튀김을 만들어 먹어볼까 해요.유튜브에 '김대명의 맛 따라 멋 따라'를 보다 중국집에 있는 메뉴더라고요.그냥 단순히 소스 없는 탕수육이 아닌가?맛이 있을까 싶었는데 집에서 만들어 보니 의외로 맛있더라고요.마트에 갔는데 돈가스용 돼지고기가 세일을 하길래 고기튀김하려고 하나 집어왔어요등심 400g에 5300원 대면 거저 아닌가요.그럼 얼른 만들어볼게요.고기튀김레시피고기튀김은 재료가 정말 간단합니다. 만들기도 쉽고요.재료돼지고기 안심이나 등심 390g - 오늘 사온 고기양을 기준으로 할게요. 전 오늘 등심 돈가스용으로 사 왔어요.(사실은 세일하길래 집어온 거예요) 돈가스용은 칼집이 들어가 있어서 고기가 좀 더 부드러워요. 전분가루 - 아무 전분 가루나 상관없어요. 집에 있는 거 아무거나...소금 약간.. 2025. 3. 23. 아삭한 봄을 맛보다! 봄동겉절이 황금 레시피 안녕하세요! 봄이 오면 가장 맛있는 채소 중 하나가 바로 봄동이죠. 추운 겨울을 이겨낸 봄동은 일반 배추보다 훨씬 달고 아삭해서 생으로 먹어도 맛있는 채소입니다. 오늘은 밥도둑 반찬으로 딱 좋은 봄동겉절이를 만들어볼게요! 봄동을 제대로 손질하는 방법부터 양념장 비율까지, 맛있게 먹을 수 있는 레시피 알아볼까요.봄동겉절이 재료 봄동 – 큰 거 1 포기양파 – 1개고춧가루 – 4 큰술다진 마늘 – 1 큰술멸치액젓 – 4큰술진간장 – 2큰술 매실액 – 1 큰술설탕 – 1 큰술물엿 – 1큰술참기름 – 1 큰술통깨 – 1큰술봄동 고르기 & 손질법봄동은 속이 노랗고 잎사귀가 너무 크지 않고 신선한 것을 고르셔야 합니다. 그래야 아삭하면서도 달달한 맛을 느낄 수가 있어요. 맛있는 봄동을 골랐다면 손질해 볼까요.봄동.. 2025. 3. 18. 맛있는 국물요리를 위한 나만의 육수레시피 국물요리는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 존재죠. 맑고 개운한 국, 깊고 진한 찌개, 얼큰한 탕까지 모든 국물 요리의 핵심은 바로 육수! 요즘은 코인육수로 편하게 육수를 낼 수 있지만 집에서 갖은 재료를 넣고 끓인 육수보다 맛이 못하더라고요. 제 입맛에만 그럴 수도 있지만.... 그래서 전 집에서 육수를 만들어 두고 먹곤 합니다. 오늘은 감칠맛 나는 육수 만드는 방법을 공유해 볼게요. 육수의 황금 조합육수를 만드는 재료는 다양하지만, 오늘 제가 만들 육수는 단순한 국물 베이스가 아니라 맛의 층을 쌓아 올린 작품이라 할 수 있어요. 각각의 재료가 어떤 역할을 하는지 먼저 살펴볼까요.육수 맛을 결정짓는 핵심 재료들전 육수에 건더기가 떠다니는 걸 별로 좋아하지 않아서 해물재료들은 면포에 넣어서 육수를 끓여요.. 2025. 3. 14. 지금 제철인 봄동요리 1탄 봄동전 굽기 이맘때가 되면 시장에서 가장 반가운 채소 중 하나가 바로 '봄동'입니다. 겉보기엔 일반 배추와 비슷하지만, 크기가 작고 아삭하고 달콤한 맛이 특징이에요. 특히, 봄동으로 만든 '봄동전' 은 바삭하면서도 촉촉한 식감이 끝내줘요. 오늘은 맛있는 봄동의 영양성분과 효능을 알아보고, 만들기 쉽고 맛있는 봄동전 레시피를 소개할게요!봄동의 영양 성분과 효능봄동은 비타민과 미네랄이 풍부한 영양 가득한 채소예요. 봄철에 먹으면 면역력 증진과 피부 건강에도 도움을 준다고 알려져있어요. 비타민 C가 함유되어 면역력 강화에 좋고 피부미용에 효과적이에요. 칼슘이 있어 뼈 건강에 도움을 주고, 베타카로틴이 있어 항산화 작용으로 노화를 방지합니다. 또한 식이섬유가 풍부해 장 건강을 돕고 변비 예방에 도움을 주죠.그리고 봄동은 겨.. 2025. 3. 12. 겨울철 시금치, 이렇게 냉동 보관하면 1년 내내 신선하게 먹기 영양 가득한 겨울 시금치, 오래도록 신선하게 보관하는 법겨울철 시금치는 달고 맛있기로 유명하죠. 하지만 냉장고에 보관해도 금방 시들어버려 오래 보관하기 힘든 게 문제죠.집 근처에 5일장이 오늘 열려 맛있어 보이는 시금치를 사 왔어요. 이제 겨울 시금치가 마지막이라 좀 넉넉히 사 왔죠. 오늘 반찬 해 먹고 남는 거는 두고 먹을 생각입니다.맛있는 시금치를 영양 손실 없이 오래도 보관할 수 있는 최적의 냉동 보관법을 알려드릴게요.시금치는 왜 겨울철에 더 맛있을까?시금치는 찬바람을 맞을수록 단맛이 강해지는 채소입니다. 추운 날씨를 이겨내기 위해서 시금치가 당을 생성하면서 더 달고 부드러운 식감을 가지게 됩니다. 그래서 겨울철 시금치는 여름철보다 훨씬 맛있고 영양도 풍부하답니다. 겨울 시금치의 대표적인 영양소 &.. 2025. 3. 11. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
