아이도 어른도 멈출 수 없는 맛 두부강정 레시피

어른 아이 모두 좋아하는 맛 두부강정

아이들 간식 어떤 거 주시나요? 초등학교 6학년인 둘째 아이가 이제 사춘기가 왔는지 부쩍 키도 크고 살이 찌고 있어 간식에 조금 신경을 쓰고 있는 편입니다. 학교와 학원을 다녀오면 4시 30분쯤 되어야 오는데 학교에서 12시에 점심 먹고 아무것도 못 먹다가 집에 오면 배가 고프다고 난리입니다. 저녁시간과 얼마 차이가 없어 배 부르게 먹이기도 그렇다고 인스턴트 간식을 먹이기도 애매할 때 딱 좋은 고단백 건강간식 두부강정을 소개할께요.

1. 레시피 미리 보기

• 조리시간: 약 30분
• 난이도: 보통 (아이와 함께 해도 좋아요)
• 특징: 바삭 부드러운 두부강정에 달콤 짭짤한 소스가 쏙쏙 배여 아이들이 손으로 집어 먹기도 좋아 간식이나 밥반찬 맥주안주로 좋아요

2. 재료준비 (2~3인분)

• 부침용두부 한모(300G)
• 전분가루 2~3큰술
• 식용유
• 강정소스 - 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 또는 꿀 2큰술, 물 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 통깨 조금, 참기름 조금

3. 두부강정 만드는 법

두부 준비

• 두부는 키친타올을 이용하여 살짝 눌러가며 물기를 제거한 뒤, 2×2cm 정사각형의 사이즈로 깍둑썰기 합니다.
• 깍둑썰기한 두부를 키친타월로 한 번 더 감싸 물기를 살짝 제거해주세요.

전분 입히기

• 위생용 비닐봉투에 두부와 전분가루를 넣고 가볍게 흔들며 두부 면마다 고루 묻혀줍니다. 접시에 전분가루를 펼쳐놓고 묻혀도 되지만 비닐에 넣어 흔들면 골고루 잘 묻고 빨리 할 수 있어요.

 

소스 만들기

• 소스 재료(간장, 굴소스, 올리고당,마늘, 통깨, 물 )를 작은 볼에 섞어 소스를 만들어 줍니다.

 

바삭하게 튀기기

1. • 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 넣어 노릇하게 앞뒤로 튀기듯 부칩니다.
   • 중간중간 뒤집어 전체적으로 바삭해지면 두부를 건져내고 기름을 빼줍니다

소스 & 두부 버무리기

• 건져낸 두부는 잠시 식혀두고 기름을 뺀 후라이팬에 소스를 부어 중간 불에 살짝 끓여주세요.
• 소스가 끓으면 식혀둔 두부를 넣고 버무리며 소스가 졸아들면 불을 꺼주세요.

4. 꿀팁 & 소스 조합

• 전분가루 대체 : 집에 남은 감자전분이나 쌀가루 써도 좋아요.
• 달콤 조절 : 올리고당+꿀의 비율을 입맛에 맞게 조절하세요. 새콤 달콤한 맛을 원하시면 식초를 조금 넣으셔도 됩니다.
• 매콤 옵션 : 맥주 안주로 드실 때는  청양고추 다진 것을 0.5작은술 정도만 넣어주면 매콤 달달한 맛으로 먹기 좋습니다.
• 식감 업그레이드: 재료에 잘게 부순 김을 추가하면 색다른 풍미가 살아나요.

자주 묻는 질문(FAQ)

Q1. 전분 대신 사용할 수 있는 재료가 있나요?
A. 네! 감자전분, 찹쌀가루, 쌀가루 등도 잘 코팅돼 바삭함이 살아납니다.

Q2. 튀김 대신 에어프라이어로 조리할 수 있을까요?
A. 가능합니다! 180℃에서 10분, 뒤집어서 5분 정도 조리한 뒤 소스에 빠르게 버무리면 식감도 좋고 기름 사용도 줄일 수 있어요.

Q3. 두부강정 보관법은요?
A. 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 유지되고, 데울 때 튀김 팬에 다시 살짝 구우면 바삭함이 살아납니다.

Q4. 아이들 영양에 어떤 도움이 되나요?
A. 두부는 식물성 단백질, 칼슘, 콩 이소플라본이 풍부해 성장기 아이들에 좋고, 기름 대신 에어프라이·전분으로 담백하게 즐길 수 있어요.

 

정성 담아 만든 건강한 두부강정 한 접시, 어떠셨나요?
아이도 저도 손이 멈추지 않았어요. 부드러운 두부에 바삭함과 달콤함이 맛있고 배도 은근히 부르더라고요.

맛있게 따라 해 보시고, 오늘도 즐겁고 건강한 집밥 되세요.

 

홈메이드 다이어트 샐러드 드레싱 모음

 

약국 쌍화탕 하나로 만드는 오늘 저녁메뉴 한방수육 레시피