실패없는 두부반찬 김두부말이 간장조림 레시피

방학이 되면서 아이의 삼시세끼를 책임지려니 반찬이 너무 힘드시지 않나요? 간단하면서도 맛있는 건강한 두부반찬 한가지 알려드릴께요. outube에서 보다가 맛있어보여 만들었는데 밥반찬으로도 좋고 맥주 안주로도 좋더라구요. 단짠단짠 김두부말이 간장조림. 저렴한 가격으로 맛있게 즐길 수 있는 레시피 알려드릴께요.

1. 준비물

김밥용 김 또는 돌김 2장, 두부 1모(550g), 전분가루, 식용유, 통깨

양념 : 굴소스1.5큰술, 진간장 3큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 2큰술, 물 3큰술, 다진마늘 1티스푼, 참기름 조금

2. 만드는 방법

 1.김은 반 잘라 길게 이어붙여주세요. 김을 좀 많이 말아야 두부가 단단해집니다. 돌김도 괜찮지만 가급적이면 김밥용김으로 해주시면 좋아요 돌김은 구멍이 숭숭 뚫려있고 얇아서 잘 떨어져요. 초보라면 김밥용김으로 하시길 추천해드려요. 전 돌김으로 했는데 김이 자꾸 떨어지더라구요.

 2.두부는 반 잘라주세요. 그리고 키친타올로 물기를 최대한 제거해주세요. 물기를 제거하는 이유는 그래야 김이 잘 붙어있어요. 팁을 드리자면 두부는 단단한 부침용 두부가 좋습니다.

 3.물기를 제거하고 반으로 자른 두부를 1번의 김으로 잘 말아줍니다. 다 말고나면 김 끝부분에는 물을 살짝 발라주시면 더 잘 붙어요. 김이 잘 붙어있도록 그대로 3~5분 정도 둡니다.

 4. 두부가 김에 붙을 동안 양념장을 만들어 볼께요. 양념장 재료를 모두 넣고 섞어주세요.

 5. 김에 만 두부는 1cm 정도의 두께로 잘라주세요.

 6. 4번을 전분가루에 골고루 뭍혀주세요.

 7. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 전분가루를 뭍힌 두부를 튀기듯이 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

노릇하게 두부가 구워졌다면 팬에 남은 식용유를 키친타올을 이용하여 제거해 주세요. 남은 식용유를 제거하여야 느끼하지 않아요.

 8. 만들어둔 양념장을 두부에 끼얹으면서 앞뒤로 다시 구워줍니다.

 9. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 주면 완성.

 

처음 만들어 김두부말이 간장조림. 돌김이라 자꾸 떨어져서 아쉬웠지만 다음에는 더 이쁘게 맛있게 만들어 볼 수 있을 듯합니다. 전분가루를 이용했더니 바삭한 식감과 쫀득한 식감을 동시에 느낄수 있어서 좋기도 했어요. 전분가루가 없다면 라이스페이퍼를 이용해 보셔도 비슷한 식감이 날 듯합니다.

저녁반찬으로 만들어보았는데 아이들이 너무 잘 먹네요. 단짠단짠한 매력으로 계속 들어가는 맛이예요.

다이어트를 위해 밥 대신 드셔도 좋을듯 합니다. 다들 맛있는 저녁되세요!