반응형 여름국수의계절1 쫄깃하게 국수 삶는 법 쉽게 배우기 날이 점점 더워지고 있네요. 전 국수를 좋아하는 편이에요. 잔치국수, 칼국수, 콩국수, 비빔국수 등 국수란 국수는 다 좋아해요. 라면보다는 국수가 더 맛있지 않나요?그런데 아무리 좋은 재료를 써도 면발이 퍼지거나 질척하면 그 맛이 떨어지게 되죠. 오늘은 제가 수차례 시행착오 끝에 알아낸 국수를 쫄깃하게 삶는 황금 비율과 팁을 공유해보려 해요. 쫄깃한 국수삶기준비물국수 (소면 또는 중면)넉넉한 물소금 한 꼬집얼음 또는 찬물국수 삶는 법1. 물은 넉넉하게, 끓을 때 소금 한 꼬집국수를 삶을 때 가장 중요한 건 물의 양이에요. 면이 물속에서 춤을 출 수 있을 정도로 넉넉하게 준비해야 해요. 물이 끓기 시작하면 소금 한 꼬집을 넣어줍니다. 이게 면에 간을 더하고 쫄깃함을 살려주는 역할을 하죠.2. 끓기 시작하면.. 요리 2025. 4. 25. 더보기 ›› 728x90 반응형 이전 1 다음
